瓶装白酒

以至是更长一点的时间

发布时间:2018-10-31 11:19 文章来源:admin 阅读次数:

  我们在选购白酒时,经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的分歧酒龄的白酒,那么白酒的酒龄是怎样算的呢?过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计较为酒龄。储存时间越长,酒龄也就越长,天然白酒的香味、质量也就更好。

  白酒在装入玻璃瓶后,若酒质没有问题,不会因温度、光线等感化而发生变化,所以装瓶后的白酒不再计较酒龄。

  酒在存放的过程中,酒中的醇类会与无机酸起化学反映,发生多种酯类物质,各类酯类都具有特殊的香气。因为酒中的酯化反映是相当迟缓的,所以优良酒凡是需要储存三四年,瓶装类白酒以至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的储存时间计较为酒龄。

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